Over vitaminen

Vitaminen zijn voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om te functioneren en te vechten tegen de ziekte. Het lichaam kan geen vitaminen zelf aanmaken. Vitamines worden opgenomen uit voeding  of uit supplementen. Er zijn 13 vitamines die essentieel zijn om voor het goed functioneren van het lichaam. Kennis van de verschillende types en begrijpen van het doel van deze vitamines zijn belangrijk voor goede gezondheid.

Soorten en voorbeelden van voeding

Er zijn twee soorten vitamines: vet-oplosbare en in water oplosbaar. Vet-oplosbare vitaminen worden opgeslagen in de vetcellen. Zij hebben vet nodig om te worden geabsorbeerd. Water-oplosbare vitaminen worden niet opgeslagen in het lichaam; Zij moeten dagelijks worden aangevuld. Het lichaam neemt op wat het nodig heeft uit het voeding en scheidt wat niet nodig is af als afvalstof.

Soorten vitamines en een aantal gemeenschappelijke voedselbronnen:

Vet oplosbare vitamines:
• Vitamine A - is afkomstig van oranje gekleurde vruchten en groenten; donkere bladgroenten, zoals boerenkool
• Vitamine D - kan worden gevonden in verrijkte melk en zuivelproducten; granen; (En natuurlijk de zon!)
• Vitamine E - is gevonden in verrijkte granen, groene bladgroenten, zaden en noten
• Vitamine K - kan worden gevonden in donkergroene bladgroenten en raap / bietengreens

Water oplosbare vitamines:
• Vitamine B1 of thiamine - komt uit volle granen, verrijkt korrels; lever; noten en zaden
• Vitamine B2 of riboflavine - komt uit volle granen, verrijkte granen en melkproducten
• Vitamine B3 of niacine - komt uit vlees, vis, gevogelte, en volkoren granen
• Vitamine B5 of Pantotheenzuur - komt uit vlees, gevogelte, en volkoren granen
• Vitamine B6 of Pyridoxine - komt uit verrijkte granen en sojaproducten
• Vitamine B7 of biotine - is te vinden in groenten en vlees
• Vitamine B9 of foliumzuur (folaat) - afkomstig uit bladgroenten
• Vitamine B12 - afkomstig van vis, gevogelte, vlees en zuivelproducten
• Vitamine C - afkomstig uit citrusvruchten en sappen, zoals sinaasappels en grapefruits; rood, geel en groene paprika's

Doel van de vitamines

Vitamines worden op veel verschillende manieren gebruikt in het lichaam. Vitamines zijn niet direct een energiebron maar zij helpen de enzymen energie te genereren uit voedingsstoffen zoals koolhydraten en vetten.

Gezond dieet

Vitaminen zijn essentieel voor het optimaal functioneren van het lichaam. Het eten van een goed uitgebalanceerd dieet, met inbegrip van groenten, fruit, volkoren granen, (mager) vlees en zuivelproducten, voorziet in alle essentiële vitamines.
Voor bepaalde groepen kan extra inname nodig zijn voor een optimale vitaminebalans..